Crema alla nocciola, cavalli e luoghi da scoprire!

 

“Come un’onda violenta distrugge i castelli di sabbia e la calura estiva costringe all’ombra nelle torride giornate senza fine, abbiamo vissuto un periodo senza essere (o credere di essere) i protagonisti, dove alcune delle nostre certezze si sono dissolte facendo spazio a un profondo silenzio. 

Le strade erano vuote, le persone distanti e per la prima volta il futuro era incerto per chiunque abbia creduto di essere immune agli eventi, di poterli controllare o di esserne indifferente”.

 

Pensieri come questo hanno accompagnato le nostre coscienze durante gli ultimi mesi. Ora che il peggio sembra essere passato siamo pronti a ripartire insieme, senza esserci mai davvero fermati!

Viviamo a stretto contatto con la natura e per questo ci siamo sempre sentiti fortunati, ma non avevamo mai goduto della sua compagnia come in questi mesi. Quest’anno più che mai, la rinascita dopo l’inverno, i primi fiori che sbocciano e i colori che prendono vita sulle colline sono stati incessante consolazione dai mali e dall’incertezza in cui tutti eravamo, e ancora siamo, immersi. Il lento lavoro nei campi ci ha dato una nuova consapevolezza del valore di ogni gesto quotidiano, potendo ammirare i progressi fatti senza altre distrazioni.

 

Una merenda a cavallo Image

Abbiamo ricavato da questo periodo un’inesauribile voglia di essere determinati in quello che facciamo, imparando a vivere il tempo presente senza che ci scivoli tra mani. Abbiamo approfittato dei momenti liberi per iniziare a delineare l’aspetto futuro che vorremmo dare alla nostra “Cascina Squarzolo”, dove speriamo di potervi accogliere al più presto per rendervi ancora più partecipi della passione dalla quale nascono i nostri prodotti.
In attesa di creare una struttura che renda possibile questo nostro desiderio, abbiamo provato a fare qualcosa di alternativo. Insieme ai nostri vicini del “Sidepull Ranch”, abbiamo organizzato una bellissima passeggiata a cavallo che si snodava tra i nostri terreni dove sorgono le giovani piante di nocciole e le meravigliose colline del Monferrato che circondano la nostra cascina, per poi fermarci in un bosco fresco e fare merenda a base di pane e Crema alla Nocciola.
Grazie ai bravissimi cavalli e all’esperienza del proprietario del ranch Federico, anche visitatori principianti hanno potuto partecipare a questa passeggiata, e per questo motivo abbiamo deciso di ripeterci al più presto per dare la possibilità a tanti di scoprire i nostri terreni, le nostre nocciole e le nostre fantastiche zone patrimonio dell’UNESCO, in questo modo così naturale e affascinante.
Vi salutiamo con l’augurio di non perdere mai il buon umore, la voglia di fare  e la speranza anche in momenti come questi nei quali dobbiamo per forza dare il meglio di noi.
Scriveremo prossimamente tutti gli aggiornamenti sui nostri progressi nel noccioleto e sulle novità a cui stiamo lavorando!
A presto,
Teo&Bia
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