La storia della nostra famiglia è una storia di passione, di dedizione e di legame profondo con la terra che ci ha visti crescere. Sin dalle origini, il nostro legame con il Monferrato, un territorio che ci ha regalato la sua ricchezza naturale, è stato alla base di ogni nostra scelta. Ma, come in ogni grande famiglia, è stata l’evoluzione delle generazioni a trasformare e arricchire questo legame, mantenendo intatti i valori di rispetto per la terra, per la tradizione e per la genuinità dei prodotti.


Le radici: Il lavoro dei nonni e dei bisnonni
La nostra storia affonda le radici nel dopoguerra, quando i nostri bisnonni e nonni hanno aperto un piccolo negozio di alimentari. Era un luogo dove la freschezza dei prodotti locali e il profumo del pane appena sfornato erano il segno tangibile di un’attività che si fondava sul rispetto per la terra e per il lavoro manuale. In quei primi anni, la tradizione era la guida, il punto di riferimento che ispirava ogni scelta. Si trattava di offrire prodotti genuini, di fidarsi del lavoro della terra e di trattare con onestà ogni cliente che varcava la porta del negozio.Anche se il mondo intorno a noi cambiava rapidamente, questo piccolo angolo di tradizione è stato un punto di forza, una testimonianza dell’impegno e della dedizione di una famiglia che lavorava instancabilmente per offrire il meglio. La passione dei nostri antenati per il lavoro artigianale e per il rispetto della natura è la base su cui abbiamo costruito tutto ciò che oggi siamo.


La transizione: Monica e Beppe, innovazione nel rispetto della tradizione
Con l’arrivo di Monica e Beppe, la nostra impresa ha iniziato a evolversi, rimanendo però saldamente legata alla tradizione che i nonni avevano costruito. Negli anni 2000, hanno capito che era il momento di innovare, di adattarsi ai tempi moderni senza mai tradire i principi fondanti. Così, nel 2004, hanno aperto la pasticceria/gastronomia biologica, un passo importante che ha permesso di fare un salto qualitativo nel rispetto dell’ambiente e della salute dei consumatori.


L’idea di utilizzare solo ingredienti biologici e di selezionare con cura ogni singolo prodotto è stata una sfida, ma anche una dichiarazione d’amore per la terra che ci ha sempre nutrito. In questo processo, Monica e Beppe non hanno solo creato un business, ma hanno reinterpretato le tradizioni familiari, creando qualcosa di nuovo, ma che allo stesso tempo portava con sé il cuore del passato. È stato in questo periodo che è nata la nostra famosa crema di nocciole, una creazione semplice ma perfetta, che incarna il nostro desiderio di portare nel mondo il sapore autentico delle cose fatte con passione.


Il futuro: Matteo e Beatrice, la nuova generazione che coltiva i sogni
Con l’ingresso di Matteo e Beatrice, la nostra famiglia ha visto un ulteriore rinnovamento. Non solo la passione per la terra è stata tramandata, ma è stato anche il momento di portare il nostro impegno per la sostenibilità a un nuovo livello. Matteo e Beatrice hanno scelto di sviluppare la nostra piantagione di nocciole, un progetto che ha dato vita a una coltivazione biologica, nel pieno rispetto dell’ambiente. La scelta di produrre le nostre nocciole in modo sostenibile e tracciabile ha rappresentato il desiderio di mettere al centro del nostro lavoro la qualità dei prodotti, ma anche il rispetto per la terra che ci ha permesso di crescere.
Questa nuova generazione ha portato con sé una visione più internazionale, spingendosi oltre i confini italiani, per portare la nostra crema di nocciole e gli altri prodotti in tutto il mondo. Tuttavia, nonostante la portata globale di oggi, la filosofia che Matteo e Beatrice portano avanti è la stessa che ha guidato i nonni e i genitori: qualità, rispetto per la natura e l’autenticità dei sapori.