Grazie alle loro caratteristiche organolettiche e salutistiche, le mandorle siciliane sono considerate le più eleganti di tutte le mandorle, inconfondibili ed eccezionali per forma e gusto e caratterizzate da un seme di grandi dimensioni, piatto, ovoidale e regolare, perfetto per la confetteria più fine e per le preparazioni dolciarie.

Ottenuto dalle piante della canna da zucchero, lo zucchero di canna è il terzo ingrediente di questa deliziosa crema. Questa tipologia di piante tropicali è originaria dell’Asia, appartenente alla famiglia delle poaceae, nome scientifico: saccharum officinarum. La canna da zucchero presenta una parte interna, il midollo, molto ricca di elementi dolci e zuccherini, da cui ne consegue il suo utilizzo primario. Lo zucchero di canna possiede numerose proprietà, è ricco infatti di sali minerali come calcio, zinco, magnesio, fluoro, potassio e fosforo e contiene moltissime vitamine. Proprio per queste sue caratteristiche, rappresenta l’ingrediente ideale per chi sta seguendo una dieta ipocalorica.