Considerata la più elegante tra tutte, la mandorla biologica siciliana è caratterizzata da un seme di grandi dimensioni, piatto, ovoidale e regolare, perfetta per la confetteria più fine. Grazie alle sue caratteristiche organolettiche e salutistiche, considerate le migliori al mondo, questa tipologia di mandorla ha un gusto inconfondibile ed impareggiabile, perfetto per le preparazioni dolciarie.

Lo zucchero di canna si ottiene dalla pianta della canna da zucchero, una pianta tropicale originaria dell’Asia appartenente alla famiglia delle poaceae, nome scientifico: saccharum officinarum. Questa pianta presenta una parte interna, il midollo, molto ricca di elementi dolci e zuccherini, da cui ne consegue il suo utilizzo primario. Lo zucchero di canna è ricco di sali minerali come calcio, zinco, magnesio, fluoro, potassio e fosforo e contiene moltissime vitamine. Per queste sue caratteristiche è l’ideale per chi sta seguendo una dieta ipocalorica ed essendo meno zuccherino e avendo, di contro, un alto contenuto di calcio, è molto meno pericoloso per lo sviluppo della carie.