Venerdì 27 novembre festeggiamo l’anniversario dei nostri sedici anni di apertura in Alessandria e vi sveliamo la nostra novità
Sedici anni nel mondo moderno vogliono dire cambiamenti totali, repentini e globali in tutte le nostre abitudini comprese quelle alimentari.
In Italia, sicuramente, siamo stati la prima pasticceria e gastronomia a proporre una varietà completa di prodotti escludendo completamente il latte, il frumento e le carni rosse.
Pionieri di una nuova consapevolezza delle abitudini alimentari che ha coinvolto e coinvolge sempre più persone.
La ricerca della semplicità ci ha permesso di avere successo oltre confine e ha posto il centro di gravità di tutte le nostre scelte e anche della nostra novità.
Partendo da questo ci siamo chiesti: “è la nocciola che valorizza il cacao o il cacao che riesce a far esprimere alla nocciola i suoi tantissimi sapori?
Se non esiste una risposta a questa domanda, quello che è certo è che stiamo parlando di uno dei più antichi e consolidati sodalizi della storia dell’arte dolciaria.
Attraverso le epoche si è evoluto e generazione dopo generazione confermato giungendo fino ai giorni nostri dove anche noi, nei nostri laboratori innoviamo, reinterpretiamo e “giochiamo” con le nocciole e il cacao e oggi vi presentiamo i nostri “dragées”.
Unendo le nostre fantastiche e ripetutamente elogiate nocciole piemontesi IGP a un pregiatissimo cioccolato fondente abbiamo lasciato che il connubio prendesse vita spogliandosi del superfluo.
Nessuna traccia o contaminazione del latte, nessuna lucidatura chimica, nessun conservante aggiunto, nessuna traccia di glutine e senza lecitina di soia.
Semplice come intingere una nocciola nel cioccolato.
Vi aspettiamo nel nostro negozio per farveli scoprire anche nelle confezioni regalo per Natale.
A proposito di nocciole!
Proprio mentre state leggendo quest’articolo siamo alle prese con la piantumazione di circa 4000 nuove piante nei terreni della nostra “Cascina Squarzolo”, ma questa è un’altra storia e ve la racconto prossimamente.
