PER GIUNGERE ALLA PERFEZIONE OCCORRE VIGILARE CON COSTANZA E UMILTÀ Perseguire l’ideale della perfezione è l’unico modo che conosciamo per giungere ai risultati a cui ambiamo.Avendo uno scopo ben preciso percorriamo questa strada senza incertezze e ripensamenti sapendo sempre dove andare.I tre ingredienti della nostra crema alla nocciola parlano di noi e della nostra personale…
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I giorni di settembre sono qui,con dell’estate il meglio del tempo,e dell’autunno il meglio dell’allegria.(Helen Hunt Jackson) …e noi, in questi giorni, valutiamo i lavori svolti nei campi della nostra cascina, organizziamo il futuro e inauguriamo una nuova stagione di eventi e grandi novità che scopriremo insieme nei prossimi mesi. Durante il periodo estivo il nostro impegno…
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Il cioccolato e tutti i suoi favolosi derivati come tutti sapranno derivano dal cacao. Il nome esatto di questa pianta è Theobroma Cacao (letteralmente cibo degli dei) e fu Linneo in persona a darglielo. Il nome cioccolato invece deriva dal termine atzeco xocoatl, usato per definire una bevanda calda ottenuta dai semi del cacao con l’aggiunta di acqua e farina. I…
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Chers Amis Français, Vous êtes venus nombreux directement à notre boutique à Alessandria dans le Pié mont et nous vous en sommes infiniment reconnaissants. Lors de nos différentes rencontres nous avons pu voir que nous partageons la même philosophie de créer des produits simples et sains. Comme beaucoup d’entre vous le savent déjà nous avons…
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PERSONALITÀ E’ il primo ingrediente perché senza di esso l’idea che si è concretizzata nel nostro prodotto non sarebbe mai potuta nascere. La semplice unione delle nocciole con lo zucchero di canna e il cacao si scontra con le difficoltà quotidiane dovute alla lavorazione delle materie prime e alle dinamiche del mercato che prediligono la convenienza. Dentro…
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A un anno esatto dalla piantumazione delle nostre nocciole, abbiamo effettuato un primo lavoro di potatura al fine di impostare le nostre piantine secondo la tecnica di allevamento del “vaso cespugliato”. In natura, le piante di nocciolo, crescono formando un cespuglio che non è ottimale per la gestione dell’impianto perché i lavori di raccolta, pulizia…
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I lavori di piantumazione del noccioleto sono stati ultimati il 27 marzo, e 2400 piantine hanno posato le loro radici nei terreni di cascina Squarzolo.In un momento di forte incertezza climatica dove l’inverno e la primavera sembravano fondersi creando condizioni uniche e sconosciute, abbiamo saputo cogliere i momenti più giusti e favorevoli per portare a compimento il nostro obiettivo.Consigliati…
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IL SOGNO HA POSTO L’OBIETTIVO;L’OBIETTIVO HA FATTO NASCERE IL PROGETTO.LA PERSEVERANZA HA FATTO IN MODO CHE IL PROGETTO SI REALIZZASSE.LA CONSAPEVOLEZZA HA STABILITO I MODIE L’ENTUSIASMO HA PERMESSO CHE IL SOGNO NON VENISSE DIMENTICATO. Il 18 luglio 2017, il marchio Teo&Bia prende definitivamente forma dando vita all’azienda agricola Teo&Bia. Nella provincia di Alessandria, dove cominciano…
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Lo zucchero di canna si estrae, come dice la parola stessa, dalla canna da zucchero (a differenza di quello bianco comune, che deriva dalla barbabietola). La pianta, il cui nome scientifico è Saccharum Officinarum, è di origine indiana e viene attualmente coltivata, oltre che in Asia, principalmente in America meridionale e in Spagna. La preparazione dello zucchero di canna grezzo può essere…
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Da molti anni abbiamo come obiettivo la ricerca di prodotti alternativi per raggiungere risultati sempre più ambiziosi consolidando la fiducia dei nostri clienti.Nel nostro percorso abbiamo avuto la fortuna di conoscere un’altra realtà completamente diversa dalla nostra per ambito e occupazione, ma che condivide con noi la motivazione più importante per orientare al meglio il…
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