Mandorla siciliana bio: gusto inconfondibile
Quella che noi chiamiamo comunemente mandorla è più propriamente il seme che si estrae dal frutto (una drupa) dell’albero del mandorlo, la cui coltivazione nell’area Mediterranea è antichissima; in particolare in Sicilia è diffusa sin dai tempi dei Fenici. La varietà più pregiata è indiscutibilmente quella bio di Sicilia, la cui fioritura va da gennaio a marzo, mentre la raccolta viene praticata – a…
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